Posteado en Reflexiones de Asiento 13jul11

Dark chocolate 60% cacao (chocolate negro 60% cacao): este producto sí se puede clasificar como chocolate y no solo sabor a chocolate (productos con menos de 35% de cacao).  Tiene un sabor con personalidad de inicio a fin (aunque sean sólo 10.6 gramos en un cuadradito).

Sublime white, vanilla dream (blanco sublime, sueño de vainilla): es un chocolate blanco con textura visual dada por la cáscara de la vainilla.  El sabor que tiene recuerda aquellos momentos de niño cuando se recibía un chocolate blanco –de forma esporádica- un fin de semana porque a algún tío o abuela se le ocurrió comprarlo (¿por qué no se le ocurría comprarlo más seguido en vez del chocolate marrón de siempre?).

Dark chocolate with raspberry filling (chocolate negro con relleno de frambuesa): proveniente del frambueso, es un fruto muy utilizado en Estados Unidos, en cafés y respotería casera, congelada y comprada por pedazos.  La mayoría tiene sabor artificial y aglutinantes también artificiales pero Ghirardelli lo utiliza 100% natural, hasta las semillas se sienten.  Es un sabor con poca personalidad (el arándano es mas intenso y reconocible junto con las moras negras).

Algunos medios que hacen revisión de esta obra describen el desarrollo de la misma en una sola habitación siendo sólo, el mismo hotel; hay interacciones entre las parejas hospedadas que, sin tener algo en común, nos dicen que la mujer sufre dilemas toda su vida.

Todo gira entorno a la presión social que recibe la mujer respecto a tener hijos, ser buenas esposas, desarrollarse de forma profesional todo sumado a las “obligaciones” que la sociedad les impone por ser mujeres (de ahí que se generen los conflictos de género).

Esta obra pudo ser profunda y conmovedora mas el desarrollo de los papeles que entraban y salían de la misma –aparentemente- habitación, fue confusa e indefinida, forzando al público a mantenerse en constante atención gastando energías en evitar confundirse en vez de asimilar el mensaje implícito en el argumento.

De los actores, los mejores fueron Sofía Rocha, Patricia Barreto y Ana Cecilia Natteri; también encontramos a Carlos Mesta y Paul Martin y, finalmente, por cara bonita pero con muchísimo por mejorar en su actuación y dicción –insípidas y monónotas- Vanessa Saba.

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Suave y con buen sabor, no tiene comparación a la versión Sal de maras de esta misma marca.  Como un gusto vale, para invitar y compartir, también, pero para comer de forma constante el sabor llega a aburrir.

El ácido se deja sentir sin ofender, el ají es ligero para que no adormezca el paladar y permita saborear las papas fritas.

El empaque es elegante tal como los otros 2 sabores que se venden en nuestro mercado.

Kimochi

Este Japantown, aunque sea comercial, puede sentirse como propio, refiero a la afinidad a aquellos lugares gestionados y erigidos por los abuelos en los que uno creció y a los que continúa yendo a pesar de ser siempre los mismos, y a los que se va hasta por costumbre.

Fue una sensación similar a la que siento cuando entro en el edificio de la Asociación Peruano-Japonesa (en el mismo distrito donde vivo) donde he realizado mis exposiciones artísticas o como cuando voy al AELU (aunque se necesite carnet de socio), lugar donde pasé muchas vacaciones de verano cuando me obligaron a tomar clases de deportes que hoy no juego –ninguno- y donde, años después, liberaba mi estrés por estudios en la piscina temperada durante los inviernos.

La sensación de pertenencia fue grata, será aquel kimochi, indefinible para las lenguas occidentales según me dicen, que impregna de sus energías positivas aquel lugar tranquilo y que los Nikkei sanfranciscanos utilizan para relajarse, ir al cine y comer, siempre en conexión con el origen de nuestros ancestros.

Por ello, por el kimochi, es que somos Nikkei similares, en todo el planeta.

Nuevamente, el almuerzo cerró esta caminata grata que hicimos en compañía de un doctor médico amigo que poco sabía de la cultura japonesa y menos de sus comidas; estuvo dispuesto a probar todo y a ver todas las tiendas en curiosa admiración.

Él almorzó un Katsu-udon, yo un udon con 6 vegetales y arroz con huevos de pescado (no recuerdo el nombre) y mi señora un Chicken katsu.  La experiencia fue muy interesante ya que la expectativa, por estar en los Estados Unidos, se asemejaba a una comida artificial o con sabores sintéticos pero fue todo lo contrario.

 El sabor fue intenso y peculiar, muy japonés –según mi paladar-, tal como recuerdo que se comía en casa cuando la abuela cocinaba con los ingredientes que encargaba de Japón, congelados por mucho tiempo, casi venerados porque se utilizaba hasta el último gramo.

Los olores fueron fáciles de relacionar con la comida japonesa (muy distintos a los que se sienten en aquella cadena de comida japonesa al estilo estadounidense); otra vez, me hizo recordar los olores de las experiencias de niño cuando comía comida japonesa.

El ambiente del restaurante completó lo gratificante de haber caminado hasta allí, preparándonos para el retorno al downtown, caminando tambié

n, cuando, después de pagar la cuenta una viejita nos preguntó de dónde veníamos…

Primero creyó que éramos mexicanos pero el sonido –dijo- no parecía; de Perú, respondimos y habló de su visita a Machu Picchu, de que es tercera generación (Sansei) y nos deseó un feliz retorno sosteniendo 4 descartables para comida.  Esto hizo que la identificación con el lugar sea permanente dejándonos las ganas de regresar otra vez.

Es una iniciativa para Iberoamérica, centrada en Colombia; los podemos seguir en Facebook, Twitter y otras redes o en YouTube (CanalVerdeate) y en su blog. http://blog.verdeate.com/

Algo interesante son los retos que podemos tomar –registrándonos- para reducir nuestra huella de carbono personal; para aquellos que creen en que su aporte individual puede cambiar al mundo, esta es una opción para tomar y competir con otros que ya han tomado el reto verde de dejar de emitir kilogramos de CO2 al ambiente.

Encontramos noticias sobre las iniciativas de Verdeate, algunos servicios que ofrecen y el alcance de este movimiento desarrollado por 2 colombianos.

Para ir: Verdeate.

Es común, tiene buen sabor y se siente suave, pero no aporta algo distinto a otras pastas hechas embutido que encontramos en el mercado.

En comparación con los otros productos de pavita, al ser este un producto de menor costo, es notoria la calidad cuando se compara con otras opciones que, de igual forma, no resultan tóxicas para el organismo.

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En una tienda por departamentos que apoya este tipo de iniciativas encontramos este cd a bajo costo con 12 canciones de la última de las hermanas Cayo que se presentan como actrices, cantantes y bailarinas (es difícil este mundo mediático, no es fácil hacer estas cosas… no hago alguna de ellas).

Del cd, es música para lounge, para “estar”, para ambientar con tranquilidad escuchando su voz totalmente impostada y los buenos arreglos musicales que tiene cada canción, la mayoría de corta duración, lo que convierte a este álbum en uno efímero pero bueno para acompañar sin saturar, sin tratar de ser vedette (estrella en francés) mientras se comparte un buen momento con amigos.

Viene en envase se cartulina con diseño sobrio y un librito cancionero que hace parecer chibola… a la chibola, tal como el tipo de letra que escogieron para el título.  Esperemos que tenga más iniciativas musicales y que pueda producir su carrera profesional “completa”.

El avance nos presenta un argumento tergiversado: la primera insinuación en la “mente retorcida” del público es el sexo traicionero entre hermanos respecto a la esposa abandonada… a cosas así nos tiene acostumbrados joligud.

Pero la película es limpia en ese sentido mas nos muestra las profundas traumatizaciones que sufren los militares “en el cumplimiento de su deber”… matar nunca debe ser un deber pero la humanidad cree que sí, sobretodo en ese país recontra mercantil donde se produjo esta película.

Algo que llamó mi atención fue que mencionaron, 2 veces, que Natalie Portman es “muy bella”… no es fea pero tampoco es la antítesis de las mujeres que no salen en películas.

No es una gran inversión de tiempo, hay propuestas mejores en qué emplearlo.  Tal vez a los militares y sus familias sí impacte, pero al resto del mundo… ¿???

La primera fue la más impactante debido a los efectos digitales comparados con los dibujos animados que se conocían hasta ese momento pero esta tercera entrega es la mejor de todas por efectos, velocidad, fuerza.

La violencia es alta aunque para algunos puede ser fácil “cosificarla” debido a que son máquinas –aunque humanizadas- y a que es una película de ficción mas el mensaje de “justicia” y venganza son explícitos junto con muerte-matar-morir.

Son más de 2 horas y media que se pasan volando, no se siente el asiento (si es uno bueno) y la atención no puede quitarse de la pantalla ni para ir al baño.

El final es “feliz” pero después de destruir una ciudad entera, Chicago (hay que ir a conocerla antes de que le pase algo así), sin consideración y con las debidas conspiraciones de siempre -y sus supuestas explicaciones- que hacen parecer “tontos” a aquellos que creen en dichas conspiraciones (no digo que sean falsas).

Lo bueno que puede transmitir esta película es que los personajes son definidos y también sus actitudes respecto a lo que tienen que hacer, es decir, se mantienen firmes, sin dudar y ejecutan lo que creen es lo “correcto”, una actitud tan endeble en el humano que hasta se puede tomar como ejemplo a Optimus Prime y su forma de enfrentar esta tercera película.

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Mezcla agradable de chocolate con leche; puede hacer recordar las tardes de domingo, cuando niños, regresando de la playa o paseo al campo y cerrando con una taza de chocolate preparado por una abuela o por las tías… o tal vez recuerde el mismo domingo pero por la mañana, al despertarse.

El chococcino es muy bueno para darse un gusto en invierno y preparado en unos segundos sin utilizar ollas ni estando en otro ambiente sino sólo con las vibraciones de la máquina Dolce gusto, en la misma mesa saliendo taza por taza hasta acabar la caja.

Nota para el capuccino: al utilizar la cápsula de café sola (sin leche) se siente un sabor intenso, más tostado e intenso que el espresso, amargo en fondo de lengua tal como se siente cuando se mezcla con la leche que le corresponde.  Probarlo solo es interesante ya que su acidez es mayor y el regusto se mantiene por bastante tiempo.

Posteado en Discovery Nikkei 30jun11

Japantown

Esta caminata de unos 3km, fue tranquila, tal vez por el viento frío que hizo que muchos se movilizaran en vehículos (nos contaron que es una ciudad que camina mucho pero en invierno, siendo tal el frío, casi todos prefieren moverse en vehículos –hasta los tranvías eléctricos antiguos, en circulación, tienen calefacción).

No estábamos en invierno pero el viento constante, la fría sensación térmica y las lluvias ligeras pero continuas a lo largo del día nos dejaron las calles casi vacías, fáciles para apreciar, caminar y entrar y salir de las tiendas que encontrábamos en el camino.

Con esas lluvias ligeras empezamos a ver las banderolas que anunciaban que estábamos en los bordes de Japantown.
La mutación urbana fue fácil, casi imperceptible desde los edificios victorianos a las construcciones del siglo pasado que conforman esta zona; habrá sido por el estado de conservación y por la tranquilidad respirada en todo el conjunto de manzanas que atravesamos.

Entramos a la primera tienda que vimos, administrada por un chino, donde vendían productos japoneses, chinos y de otras procedencias además de frutas por libra (1kg = 2.2lb) en comparación con la venta por unidades en el centro de la ciudad.  Fue una aproximación interesante al barrio japonés ya que los productos ofrecidos no eran, en su totalidad, japoneses, tal como debe ser la realidad de Japón, hoy, y como es la realidad en cualquier economía y mercado dependiente de otras economías (disque globalizado).

Una cuadra más adelante encontramos los centros comerciales Kinokuniya y Kintetsu, unidos por la plaza que tiene una pagoda conmemorativa donde la colectividad Nikkei de esta ciudad recibe a la primavera, entre otros eventos (¿podría ser como el AELU limeño?).

Después de conocer Chinatown -y compararla con el que existe en Lima- se puede decir con total seguridad que Japantown tiene una esencia totalmente diferente.  A pesar de ser mucho más chica que Chinatown, el orden y la estética se ven por doquier.

El carácter de barrio japonés puede sentirse si se conoce la filosofía japonesa para la vida – zen, filosofía que hemos heredado en forma de costumbres y tradiciones… lo mejor sería entender al zen aunado a la práctica de la herencia recibida de nuestra ascendencia.

La tranquilidad era patente esa mañana; los restaurantes ni las tiendas aún estaban abiertas en su totalidad, los Nikkei tomaban un café mientras descansaban del frío, dentro del centro comercial… mirándonos como lo hacemos los Nikkei en todo lugar: esperando un saludo, un gesto de cabeza o una sonrisa extraña y extrañada porque, tal vez, nos conozcamos (a través de las familias que se conocieron hace 50 o más años).  Esto me sucedió aquí, pasa en Lima todo el tiempo, también en Rio de Janeiro y Buenos Aires y donde Nikkei encontremos.

Los Nikkei somos Nikkei en todo el mundo aunque nos diferencie el dejo y las costumbres.

Inicia sensacionalista –no pude decepcionarme rápidamente sabiendo cómo es joligud- pero, aguantando, la segunda mitad fue muy interesante.

Me hizo pensar que si existe el Prozac en nuestro mercado –con receta médica- también existen medicamentos cuyo único límite es la disponibilidad de dinero (descartado que la ética será un freno para evitar el desarrollo de artificios que nos permitan desarrollar nuestro ego y obtener poderío económico descontrolado pero, que controla poblaciones enteras).

Reivindica, al final, a la política, comprada, corrupta y multimillonaria… aunque nunca podrá reivindicarse a ninguna política ni a algún político (sólo tendrán su segunda oportunidad para hacerla bien) porque lo que es comandado por el dinero –aunque existan ideologías ideales en el medio- no puede terminar en bien común.

Esta es una película que deja algo de satisfacción al haberla visto ya que, a pesar de hablar de un IQ de 4 cifras (un “genio” tiene 150 o más) nos presenta el argumento como creíble si sabemos lo que el dinero, mezclado con ambición, puede lograr.

Nashi o manzana pera o pera china.  Es una fruta “nueva” para muchos de nosotros acostumbrados a las manzanas y peras, piñas, sandías y melones en estación, mangos, plátanos y frutas comunes pero muy ricas… según el precio.

Esta pera asiática cuesta el doble, por peso, que la pera importada pero la experiencia de comerla a temperatura ambiente y helada no tiene comparación ya que no es un sabor ni textura habituales en nuestro medio.

Es la mezcla de varios tipos de peras orientales –nada tiene de manzana- que hace recordar al crocante muy apreciado por los orientales al comer verduras.

Tiene un sabor suave, poco dulce, apariencia “sucia” –en la cáscara- para lo que se acostumbra en occidente mas, cambiando esos estereotipos podremos encontrar nuevos productos que aporten experiencia a nuestras vidas… y variedad para no aburrirnos con tantas noticias de desastres y violencia.

Mejor, comer frutas y probar productos nuevos, sobretodo si son sabores distintos de una fruta jugosa que sabe elegante y tiene un centro ácido y astringente que contrasta con el ligero amargor que aporta la cáscara.  Siempre la primera mordida será la mejor.

Más información en Wikipedia.

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Si se prepara suave hace recordar al pésimo café instantáneo de Altomayo, aquel de sobrecito azul y que venden en chatarrerías de pollo frito de un coronel gringo, entre otros.

Si se prepara intenso tiene una reminiscencia al Fina Selección de Nescafé, el que viene en envase de vidrio.

Si se marida con repostería fina (poca azúcar y poca grasa) llega a sentirse el sabor que deja el espresso Dolce Gusto de Nestlé, en fondo de lengua.  Todos son procesos industriales donde se pierde mucho del aroma del café, restando sabor y olor.

Tiene un regusto medio, tostado intenso en fondo de lengua, no aporta nueces por lo que tiene un sabor plano creando una experiencia indiferente.  Con azúcar se hace pasable ya que el azúcar estimula al cerebro haciéndolo más receptivo a lo que entra al buche.

Este Premium es imposible compararlo con un grano recién molido porque es un café liofilizado importado de Colombia y presentado en nuestro medio como una buena línea de productos.

Su precio es alto, comparado con el Fina Selección es hasta un 50% más caro por peso (viene en envases de 100g) según el supermercado.

No se  puede comparar con instantáneos más baratos porque no son competencia por estar dirigidos a distintos tipos de consumidores, la calidad de la materia prima es distinta, el proceso es otro y el resultado final pondría a este café muy por encima de los instantáneos más vendidos en nuestro mercado.

Lo único saltante es el práctico cierre del envase que escogieron para esta línea: se abre fácil con un cuarto de vuelta y se cierra presionando, sin volver a girar.

Antes, no mucho tiempo atrás, pensaba en que la destrucción de lo malo era un buen método para mejorar las cosas, es decir, destruir lo que hacía infelices a los demás (en muchos sentidos) iba a producir un mundo más vivible y agradable… para mí.

Pero estaba equivocado.  Destruir lo malo aumenta el círculo vicioso de la negatividad: al tratar de destruir lo malo que hace sufrir a otros no hace más que reafirmarlo ya que se negaba, de forma tácita, lo que quería destruir, así sea para bien de aquellos.  Entonces, empezó un cambio interno –en mí- forzado por ciertos conceptos e hilos “universales” después de que entendí que fuera de mí, nada había para entender.

El cambio empieza por dentro, se dice tantas veces, tanto que ya no se hace caso a aquella frase, pero es una verdad absoluta, una de las pocas que flotan a nuestro rededor y que tienen costras que las hacen invisibles a nuestra diaria visión.  Entendí la ruta de ese cambio (una de las pocas cosas que hay que entender en esta vida) y lo inicié.

El camino es difícil pero puedo decir, en esta etapa, que aportar es la mejor forma de mejorar por dentro, es una buena manera de cambiar para bien.  Y el aporte no consiste en cosa material ni como trabajo ni como intelecto, sino abriendo el corazón, poco a poco porque es difícil, a la humanidad.

Es la única forma de construir una mejor humanidad, un mejor individuo y es la mejor forma de crear lazos con los demás seres vivientes que nos rodean y que son como nosotros: con los mismos problemas, necesidades y deseos… al abrir el corazón el Universo empieza a suplir todo ello.  Depende de uno.

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Dirigida por Gustavo López Infantas, es fuerte por sarcástica y contarnos la verdad de las mentes peruanas encima del escenario a través de 5 actores que están muy de acuerdo con el mensaje que transmiten (porque actúan muy bien).

Esta obra quiere mostrarnos la realidad del peruano rencoroso y soberbio, iracundo y mezquino (los 4 males más comunes en la humanidad) que vive alrededor nuestro, que hemos sido en algún momento, que rechazamos por vernos reflejados en otros con esos comportamientos.

Ver esta obra vale por varias razones: apoyar al autor, al directore y a los actores, culturizarnos, darnos cuenta de la realidad que vivimos como peruanos, apoyar al teatro nacional, apoyar al teatro Larco que aún huele a humedad… mientras más obras en este teatro de barrio, más remodelaciones parciales podrá tener y convertirse en un punto interesante para el intercambio cultural, que tanto necesita nuestro país y en todo nivel socio-económico.

Esta obra trata la guerra con Chile como excusa para encararnos el comportamiento que hemos tenido como pueblo desde que somos república paternalista llena de pobladores facilistas y resentidos que viven en el pasado, culpándose y preocupados por el futuro que no llega y que, en desesperanza, creen que no verán porque “sienten” que es “correcto” hacerse las víctimas a través de estereotipos torpes como “la vida es dura”… ¿no lo ha sido siempre?

Actúan Mario Ballón, André Silva, Emanuel Soriano, Irene Eyzaguirre y Sonia Seminario, todos transmitiendo una energía intensa y mostrando a su personaje sin sobreactuación ni exceso de drama.

El argumento es la guerra con Chile, el guión habla sobre nosotros mismos, el mensaje es: empieza a limpiarte por dentro, mejora como persona, no busques culpables externos a tu propia situación de vida… sé responsable de ti mismo como individuo, como familia, como nación.

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Pleno sabor a cacao aunque tenga un 60% de este componente (hay los que tienen más personalidad al tener más cacao).

El dulzor no sobra, es ideal para satisfacer al paladar junto con la grasa que se siente en fondo de lengua gracias al cacao; tiene un olor elegante aunque su presentación necesita un poco más de trabajo sobretodo en la goma de colegio que utilizan para pegar la envoltura… quedan “pieles” de goma que cuelgan de la misma.

Hay que tener en cuenta que es empaquetado en Tarapoto, San Martín, lo que hace que se perciba, el producto completo, como más “sano”.  Dice estar hecho con el “mejor cacao del mundo” por lo que fue premiado en el Salón de París; está elaborado con cacao Tocache.

Viene en 100g y vale su precio, más elevado que otros importados y de marcas reconocidas mundialmente.